您当前的位置:网站首页 > 西安风情 > 西北美食 >

没有几百上千年历史的西安小吃都不好意思端出来

2016-11-14 10:34  兵马俑在线  字号:T|T

没有几百上千年历史的西安小吃都不好意思端出来

油泼面,汉族传统风味面食,大红鹰娱乐平台很有特色的一种主食。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载:“水滑面:用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中,候其面性发得十分满足,逐块抽拽,下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”

本文原载于兵马俑在线(www.wmxa.cn),转载请保留本链接,敬谢!

三秦都市报
本文链接:a/201611/386002.html
全站热点
西安新能源车推广困难重重 仅有两成受访者有意愿购买

2016-11-14 09:15阅读

中国农场主大会暨2016苹果产业峰会在西安召开

2016-11-13 12:14阅读

2016西安市社区教育工作培训班开班 100余人参加培训

2016-11-12 11:48阅读

心向远方 静待花开 ——西安市第五保育院圆满完成2016年国培班任务

2016-11-11 11:02阅读

海航开通西安至墨尔本航线

2016-11-10 12:00阅读

西安市纪委通报1起接受组织调查和7起违纪查处情况

2016-11-09 21:14阅读

2020年左右西安市将建成7条地铁线 总里程达243公里

2016-11-09 10:12阅读

博聚网